サプリメントの知識

サプリメント

サプリメントの変遷は１９７５年にさかのぼります。米国では医療費の爆発的増大によって危機的財政となり、医療改革のニーズが叫ばれました。それを受けて、１９７５年に米国上院に栄養問題特別委員会というリサーチ機関が開設され、多大なコストを投じてリサーチが行なわれました。

１９７７年リポートがまとめられ「ビタミン、ミネラルの欠乏が著しく、多彩な慢性病は、肉食中心の食生活によるもので、医薬品では回復しない」といったことなどが指摘されていました。このリポートがきっかけでサプリメントに関心が集まるようになりました。そして１９９４年、「栄養補助食品健康教育法（ＤＳＨＥＡ法）」が成立し、サプリメントは医薬品と食品の中間にある「栄養補助食品」と法的に定義づけられたのです。こうして米国のサプリメントは世界に広く認められることになったのです。

サプリメントは、どうして必要なのでしょうか？正しい食事をとり栄養に用心していれば、サプリメントなどは必要ないと感じる方もいるのではないでしょうか。本当に、ひと昔前はそうだったかもしれません。しかし現代では、サプリメントなしに必要な栄養素を完璧に補填することが難しくなっています。

日々わたしたちが摂取している野菜や果物は、見たところ昔の野菜と変わらなくても、実のところ栄養価の低い食べ物になってしまっています。その原因は化学肥料や農薬の多量使用にあり、それゆえ枯れた土地から収穫されたものだからです。それを加工（加熱・冷凍）することによって、栄養素がさらに無くしてしまっているのです。

穀物も精製の経過で栄教育分の多くはそぎ落とされています。以前は精製されていない小麦や玄米などが摂取されていましたが、現在市場に出回っているものは精製されたものがほとんどで、玄米や小麦粉の全粒粉などは、健康志向の人たち向けに、ほんの少し出回っているだけにすぎません。このように、現代では食物からなくてはならないな栄養素をとるということが難しくなっており、それを穴を埋めるためにサプリメントが不可欠であると言えるのです。